對(duì)于瓜果蔬菜冷庫儲(chǔ)藏及管理要點(diǎn)概述

保鮮冷庫在儲(chǔ)藏瓜果蔬菜進(jìn)庫前，先要致冷，在瓜果蔬菜進(jìn)庫前5.6天，用采用0.1mg/kg克菌靈噴撒來，維持瓜果蔬菜冷庫內(nèi)衛(wèi)生清掃，并沒有霉菌。運(yùn)行瓜果蔬菜冷庫庫位制冷機(jī)組，將保鮮冷庫環(huán)境溫度管控在8-12℃，再根據(jù)瓜果蔬菜種類特點(diǎn)，1個(gè)星期內(nèi)降到環(huán)境溫度。

瓜果蔬菜入保鮮冷庫貯存以前，要讓瓜果蔬菜急冷。急冷還可以在采收后堆積在地里，立即運(yùn)用晚上超低溫急冷，在早上環(huán)境溫度回暖以前存進(jìn)冷庫儲(chǔ)藏。瓜果蔬菜入保鮮冷庫的時(shí)候在一周內(nèi)，運(yùn)用冷庫制冷機(jī)組系統(tǒng)軟件循環(huán)空氣，使用導(dǎo)熱和蒸發(fā)潛熱制冷瓜果蔬菜，讓瓜果蔬菜自身與冷庫環(huán)境溫度一樣。

瓜果蔬菜冷庫的相對(duì)溫度3~5℃，空氣濕度80％前后，庫溫可以控制在0-3℃。0-8℃的瓜果蔬菜冷庫的監(jiān)管留意關(guān)鍵點(diǎn):對(duì)于瓜果蔬菜冷庫儲(chǔ)藏及管理要點(diǎn)概述

瓜果蔬菜冷庫儲(chǔ)藏的總體溫為5-6℃，特別是瓜果蔬菜入保鮮冷庫儲(chǔ)藏前期，應(yīng)依據(jù)逐漸減溫后，再調(diào)整至正常的儲(chǔ)藏，大程度的降低瓜果蔬菜的生理病害，增強(qiáng)瓜果蔬菜的存放品質(zhì)。夏天或秋天從保鮮冷庫內(nèi)取下瓜果蔬菜時(shí)，瓜果蔬菜表層就會(huì)容易凝固水滴，出保鮮冷庫之后在貨架的時(shí)間不長，因此瓜果蔬菜出保鮮之前需要漸漸地提溫，讓瓜果蔬菜自身環(huán)境溫度漸漸地上升到適宜的環(huán)境溫度再出入庫，那樣更利于確保瓜果蔬菜質(zhì)量以及增加倉儲(chǔ)貨架時(shí)長。