保鮮庫(kù)安裝環(huán)節(jié)中環(huán)境溫度規(guī)定有什么？

保鮮冷庫(kù)溫度環(huán)境是指降低微生物生長(zhǎng)環(huán)境因素，因此很多新鮮的果蔬都要存放保鮮庫(kù)中。在蔬菜水果儲(chǔ)藏的過(guò)程中，自然環(huán)境溫度濕度是決定保鮮預(yù)期效果的重要要素。那樣保鮮庫(kù)安裝該如何確保溫度濕度滿(mǎn)足要求呢？

保鮮冷庫(kù)設(shè)備可將溫控在5℃之下，以維持貯存物件的新鮮度。但不是所有水果蔬菜都需要在比較低環(huán)境溫度或比較高環(huán)境濕度下冷凍。這個(gè)時(shí)候就需要操縱保鮮冷庫(kù)的工作溫度和空氣相對(duì)濕度。

保鮮庫(kù)安裝工作溫度：保鮮冷庫(kù)工作溫度控制至關(guān)重要，尤其是在夏天。自然環(huán)境溫度低容易導(dǎo)致食材結(jié)凍，自然環(huán)境溫度太高則很容易引起卵化。蔬菜水果新產(chǎn)品的短期內(nèi)儲(chǔ)藏，工作溫度一般應(yīng)控制在24℃。針對(duì)會(huì)受冷害的食材、新鮮水果，一般放進(jìn)27℃的冷藏室?？刹捎娩伾w著被褥等具體辦法，防止冷害。易衰老的食材、新鮮水果應(yīng)放置0℃的冷庫(kù)中。為確保制成品品質(zhì)，應(yīng)盡量避免工作溫度產(chǎn)生較大變化。

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